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Fin du mythe de l'alimentation riche en fibre

Écrit par ToTor le Saturday 14 October @ 13:36:33 - version imprimable

NourritureComme rapporté dans cet article de Caducee.net, une étude publiée dans le Lancet s'attaque encore une fois à l'alimentation riche en fibre.

Dans une étude multicentrique, randomisée, et en double aveugle, où étaient inclus 665 patients ayant au moins deux adénomes colorectaux, ont été 3 régimes alimentaires : supplémenté en calcium, supplémenté en calcium et en fibre, normal + placebo.

3 ans plus tard une coloscopie a révélée que si le groupe calcium a significativement moins (16%) d'adénomes qui se sont dévellopés que le groupe normal + placébo (20%), le groupe fibre a eu significativement plus d'adénomes (29%) !

Cette étude a été menée avec une méthodologie inattaquable, et surtout n'est pas la seule : 3 autres études dans une durée de 2 ans publiées dans d'autres journaux de renom comme le NEMJ suggéraient qu'une alimentation enrichie en fibres avait soit un effet nul, soit un effet délétère.

L'effet supposé positif serait en fait joué par le lait qui accompagne les céréales, par le calcium qu'il contient.

Un article plus complète publiée sur FoxNews.com par JunkScience.com explique que la FDA a recommandé un régime riche en fibre sous la pression de l'industrie agro alimentaires (Kellogs) qui voyait ses ventes s'éroder, lançant ainsi la mode des « alicaments », ces aliments prétendant aussi jouer le rôle de médicaments en ayant un effet bénéfique sur la santé (Actimel de Danone par exemple n'a d'effet documentés que sur les très jeunes enfants, or les publicités vantent les effets sur les adultes...)

Ça va prendre du temps pour faire évoluer les mentalités et les petits déjeuners de ceux qui voyaient dans le modèle anglosaxon de cornflakes au lait le remède à leurs maladies (imaginaires ?), mais on peut des maintenant se réjouir : les Kellogs et autres machins que l'on se forçait à ingurgiter au petit matin peuvent prendre le chemin de la poubelle.


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